Мясо по-цюрихски с картофельными оладьями и салатом из цикория., Кулинарные рецепты, приготовление блюд, специи, готовить

РЕЦЕПТ ДНЯ

Сайт "Спроси Алену" - Электронное средство массовой информации. Кулинария с фотографиями, приготовления блюд, все кулинарные рецепты, На сайте найдете оригинальные рецепты от Алены. Блюда домашней кухни. Меню дня. Правильно использовать специй. Подробное описание процесса приготовления блюда

Читать @SprosiAlenu

Сегодня:

События этого дня

02 июня 2024 года

в книге Истории

Случайный анекдот:

- Зачем вырываешь страницы из учебника ? - спрашивает преподаватель колледжа студента.
- А я не все вырываю, а только прочитанные, чтобы ошибочно одно и то же дважды не читать.

Кулинарные рецепты на сайте 486

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Кулинарные рецепты, специи. Приготовление блюд. Составление праздничного меню. Рецепты на каждый день. Домашняя кухня. Оригинальные блюда. Все очень просто в приготовлении. Фотографии готовых блюд. Рецепты зарубежной кухни.

Найти рецепт:	Кулинарные рецепты:
A Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ю Я

Мясо по-цюрихски с картофельными оладьями и салатом из цикория.

Ингредиенты кулинарного рецепта:

Телячья вырезка (600 г);
Картофель (750 г);
1 луковица;
1 пучок петрушки;
1 кочан цикория;
Свиной жир;
Сливки (1/4 л);
Белое вино (1/8 л);
Уксус обыкновенный или винный.

Мясо по-цюрихски с картофельными оладьями и салатом из цикория.

Способ приготовления блюда:
Время
Подготовка:
около 20 минут;
Приготовление:
около 45 минут;
Калории/Джоули на одного человека:
Мясо по-цюрихски: 430 ккал/ 1810 кдж;
Картофельные оладьи: 180 ккал/ 760 кдж;
Салат из циркория: 160 ккал/ 670 кдж.

Подготовка:

Мясо по-цюрихски:
1. Нашинковать лук;
2. Петрушку нарубить прямо перед едой, иначе она засохнет;
Картофельные оладьи:
Почистить картофель, вымыть изалить холодной водой, чтобы не потемнел. Приготовление начинать примерно за 25 минут до еды.
Салат из цикория:
Приготовление начинать минут за 15 до подачи на стол.

Приготовление мяса по-цюрихски:

Куски мяса нарезать тонкими брусочками. Разогреть растительное масло на большой сковородке.Мясо, мешая,обжаривать на сильном огне около 1 минуты. Перемыпать со сковородки на тарелку. КОнфорку переключить на среднее деление. 1 ст.л. масла распустить в мясном соке, засыпать лук. Добавить 1 ст.л. муки. Смешать все веничком. Подрумянить, влить 1/8 л белого вина. Добавить сливки. При помешивании довести до кипения. Кусочки мяса засыпать в соус и все вместе разогреть. Посыпать нарубленной петрушкой, посолить, поперчить.

Приготовление картофельных оладий:

Очищенный картофель натереть на крупной терке. Растопить в сковородке 1 ст.л. свиного жира. Картофель (сок должен стечь) переложить в жир. Разровнять и жарить с каждой стороны до образования хрустящей корочки.

Приготовление салата из цикория:

Почищенный цикорий вымыть в холодной воде. Положить в дуршлаг и дать воде стечь как следует. Листья цикория разделить на небольшие куски или нарезать тонкими полосками. Смешать 3 ст.л. уксуса с 6 ст.л. растительного масла, солью, перцем и добавить чуточку сахара. Заправить салат.
Комментарий от Алены:
Мясо по-цюрихски, как и картофельные оладьи по этому рецепту, - блюда швейцарской кухни. Оладьи, как правило, бывают небольшими и их подают по несколько штук.

назад

Перепечатка информации возможна только с указанием активной ссылки на источник tonnel.ru

В online чел. /

создание сайтов в СМИТ

РЕЦЕПТ ДНЯ

Подготовка:

Приготовление мяса по-цюрихски:

Приготовление картофельных оладий:

Приготовление салата из цикория:

кулинарные рецепты с фотографиями